《胃肠肝病学杂志》实行双盲同行评审程序，审稿人不知道作者身份，作者也不知道审稿人身份。本期每篇文章至少有一名外部审稿人，以验证研究人员/学者/科学家的工作。期刊的审稿由期刊编委会成员进行，编辑部进行初审。 每份提交的稿件均由编辑部进行初步质量控制检查，然后进行外部同行评审过程。通常初步质量控制在7天内完成，主要参考期刊格式、英文和期刊范围。
